SPANISCHE LEBENSMITTEL

Häufig fragen mich Kunden, wo man dieses oder jenes spanische Lebensmittel kaufen kann.
Deshalb habe ich diese Seite innerhalb meines Blogs für sie erstellt.
Hier verrate ich nach und nach, welche spanischen Produkte in meiner deutschen Speisekammer nicht fehlen und wo Sie sie auch finden können.

OLIVENÖL - das grüne Gold

 

Man kann sich die gute mediterrane Küche ohne Olivenöl nicht vorstellen, "das grüne Gold". 

Fast jeder in Deutschland ansässige Spanier bringt sein eigenes Öl von einem bekannten Produzent in Kanister mit.

Olivenöl Vera Valle
Olivenöl Vera Valle

Öl von hundertjährigen Olivenbäume aus dem Jerte Tal (Cáceres - Extremadura)

press to zoom
Qualitätssiegel Ávila Auténtica
Qualitätssiegel Ávila Auténtica

Regionale Produkte aus Ávila - Castilla León

press to zoom

In unserer Küche benutzen wir sehr häufig Olivenöl, z. B.

  • in Salatdressing,

  • ein Schuss auf die Nudelgerichte und auf die Pizza,

  • für Bruschetta mit gehackter Tomate

  • auf getoastetes Brot mit Knoblauch und ein Schluss Olivenöl. Das ist ein typisches Frühstück in Andalusien. Wenn man möchtet, kann man auch natürliches Tomatenpüree oben drauf geben.

  • um spanische Gerichte zu kochen. Sie können einige meiner Rezepte im Blog und Youtube Kanal finden: Gazpacho , Tortilla.

Arsamar_Olivenoel_5L.png

ARMASAR, 5 L
Natives Premium Olivenöl Extra
der Sorte Picual. Kaltpressung
Aus Valencia

Parqueoliva_extra Virgin_serie_oro_500ml.jpg

PARQUEOLIVA SERIE ORO 
Natives Olivenöl extra (500 ml)
Aus Jaen (Andalusien)

 

BIO SEGMENT

GArcia Cruz_BIO_Plastikkanister_Olivenoel_5L.jpg

GARCÍA CRUZ, 5 L 
Natives Bio-Olivenöl extra 
Aus Toledo (Kastilien La Mancha)

GArcia Cruz_BIO_Olivenoel_5L.jpg

GARCÍA CRUZ, 5 L 
Natives Bio-Olivenöl extra 
Aus Toledo (Kastilien La Mancha)

Valdevellisca_BIO_Olivenoel_5L.jpg

VALDEVELLISCA Bio, 5 L
Kaltgepresstes Extra natives Olivenöl
Aus Kastilien La Mancha

Mehr Infos über mein Olivenöl im Blog: OLIVENÖL - Das grüne Gold

CAVA -- Schaumwein aus Katalonien

 

Der berühmte Schaumwein CAVA wird seit Mitte des 19. Jh. nach der traditionellen Flaschengärungmethode in Penedes - Katalonien hergestellt.

 

Das glamouröse Getränk mit der goldenen Perle kann in CAVACLUB Online Shop meiner Freundin Barbara Schwarzwälder gekauft werden. Barbara, von Beruf Journalistin, zog 2012 aus ihrer Heimatstadt Barcelona nach Berlin. In der Großstadt vermisste Barbara die Möglichkeit, ein gutes Glas Cava zu genießen

 

Barbara arbeitet direkt mit kleinen und mittleren Unternehmen von Cava-Kellereien aus Penedés zusammen. Auf diese Weise unterstützt sie die kleinen Familienunternehmen.

 

Ihre erlesenen Cavas haben in kurzer Zeit die höchsten Sphären Berlins erobert. Die ausgewählten Cavas, Weine und auch Wermuths kann man in der gemütlichen Bar cavaclub.de in der Marktheineke Markthalle in Berlin-Kreuzberg verkostet.

cava.jpg

PIMENTÓN DE LA VERA -- Paprikapulver aus La Vera (Cáceres - Extremadura)

Pimenton de la Vera ist die geschützte Herkunftsbezeichnung eines speziellen Paprikapulver, der nur in der Region La Vera in Cáceres-Extremadura hergestellt wird.

Dieses Paprikapulver zeichnet sich dadurch aus, dass die Paprika in Eichenholz geräuchert wird, bevor sie zu Gewürzen verarbeitet wird.

Man kann in Version mild (dulce), scharf (picante) oder mittlescharft (agridulce) finden.

Pimenton.jpg
 
Geräucherte Paprikapulver süß - Pimenton de la vera suess

La Chinata Pimentón de la Vera SÜß geräuchertes Paprikapulver,
1er Pack (1 x 160 g)

Geräucherter Paprikapulver -Pimenton de la vera scharf.jpg

La Chinata Pimentón de la Vera HOT geräuchertes Paprikapulver,
1er Pack (1 x 160 g)

Dieses feine Paprikapulver wird verwendet in:

 

 

In unserer spanische-deutsche Küche benutzen wir das gerne in

 

  • Bratkartoffeln

  • auf dem Spiegelei

 

 

SAL DE AJO NEGRO - Salz mit schwarzem Knoblauch

ajo negro, schwarzen knoblauch

Schwarzer Knoblauch ist eines der Lebensmittel in Mode.
Aufgrund seiner aufwendigen Herstellung und seiner Kosten hat es seinen Weg unter der Gourmet Produkte gefunden.

Schwarzer Knoblauch wird bei bestimmten Temperaturen und Luftfeuchtigkeit langsam fermentiert. Dank dieses Verfahrens erhält man ein Produkt mit einem milden und angenehmen Geschmack, dass all seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile der Frucht bewahrt.

Dank der Qualität und Eigenschaften des Klimas wird der spanische Knoblauch einer der besten Knoblauchsorten der Welt anerkannt. In Deutschland finden Sie diesen schwarzen Knoblauch in https://www.ajo-negro.com/de/ mit Sitzung in Berlin.

Nur wenige Menschen kennen schwarzen Knoblauch mit Salz. Es ist köstlich mit einer einfachen Tomate mit einem Schuss Öl. Gesund und lecker!

GEHEIMTIPP !!!

Sal de ajo negro

SCHABZIGERKLEE

Wenn ich über gastronomische Geheimtipps spreche, darf ich den Schabzigerklee nicht vergessen.

Gewiss ist das kein spanisches Produkt. Es ist jedoch ein Gewürz aus den germanischen Ländern, dass nur sehr wenige Menschen kennen. Ich möchte meinen Leser auf dieses feine Gewürz mit intensivem Geschmack unbedingt aufmerksam machen. Der Schabzigerklee lässt sich hervorragend mit überbackenem Käse kombinieren. Nicht alle Supermärkte haben ihn. Ich finde ihn nur in BIO-Läden.

 

SchabzigerKlee, Gewürz

In meiner bikulturellen Küche verwenden wir Schabzigerklee in mehreren Gerichten, z. B.

  • Linsen mit Spätzle,

  • Bratkartoffel,

  • schwäbische Kartoffelsalat,

  • Birnen mit Käse überbacken

  • Zwiebelkuchen

DULCE DE MEMBRILLO - Spanische Quittenbrot

 

Eines der Produkte, die ich in letzter Zeit häufig in deutsche Läden finde, ist spanisches Quittenbrot (Dulce de membrillo).

 

Sein Geschmack bringt mich in meine Kindheit zurück. Quittenbrot mit Brot ist ein typischer Snack in Spanien. Serviert mit Manchego-Käse ist es eines der typischen Desserts der spanischen Gastronomie.

Ich persönlich mag es mit Naturjoghurt oder griechischem Joghurt. Der Kontrast zum Süßen macht es zu einem exquisiten Dessert.

Wenn Sie sich trauen, es selber zuzubereiten, hier teile ich Ihnen einen Video mit meinem Rezept.

 

Falls Sie lieber das fertige spanisches Quittenbrot kaufen möchten, hinterlasse ich hier einige Links.

 

videorezept spanischen Quittenbrot
Dulce de membrillo artesano - quitenbrot.jpg

Gourmet Quittenbrot (250 g)