SPANISCHE LEBENSMITTEL
Häufig fragen mich Kunden, wo man dieses oder jenes spanische Lebensmittel kaufen kann.
Deshalb habe ich diese Seite innerhalb meines Blogs für sie erstellt.
Hier verrate ich nach und nach, welche spanischen Produkte in meiner deutschen Speisekammer nicht fehlen und wo Sie sie auch finden können.
OLIVENÖL - das grüne Gold
Man kann sich die gute mediterrane Küche ohne Olivenöl nicht vorstellen, "das grüne Gold".
Fast jeder in Deutschland ansässige Spanier bringt sein eigenes Öl von einem bekannten Produzent in Kanister mit.
Öl von hundertjährigen Olivenbäume aus dem Jerte Tal (Cáceres - Extremadura)
Regionale Produkte aus Ávila - Castilla León
In unserer Küche benutzen wir sehr häufig Olivenöl, z. B.
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in Salatdressing,
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ein Schuss auf die Nudelgerichte und auf die Pizza,
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für Bruschetta mit gehackter Tomate
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auf getoastetes Brot mit Knoblauch und ein Schluss Olivenöl. Das ist ein typisches Frühstück in Andalusien. Wenn man möchtet, kann man auch natürliches Tomatenpüree oben drauf geben.
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um spanische Gerichte zu kochen. Sie können einige meiner Rezepte im Blog und Youtube Kanal finden: Gazpacho , Tortilla.
ARMASAR, 5 L
Natives Premium Olivenöl Extra
der Sorte Picual. Kaltpressung
Aus Valencia
PARQUEOLIVA SERIE ORO
Natives Olivenöl extra (500 ml)
Aus Jaen (Andalusien)
BIO SEGMENT
GARCÍA CRUZ, 5 L
Natives Bio-Olivenöl extra
Aus Toledo (Kastilien La Mancha)
GARCÍA CRUZ, 5 L
Natives Bio-Olivenöl extra
Aus Toledo (Kastilien La Mancha)
VALDEVELLISCA Bio, 5 L
Kaltgepresstes Extra natives Olivenöl
Aus Kastilien La Mancha
Mehr Infos über mein Olivenöl im Blog: OLIVENÖL - Das grüne Gold
CAVA -- Schaumwein aus Katalonien
Der berühmte Schaumwein CAVA wird seit Mitte des 19. Jh. nach der traditionellen Flaschengärungmethode in Penedes - Katalonien hergestellt.
Das glamouröse Getränk mit der goldenen Perle kann in CAVACLUB Online Shop meiner Freundin Barbara Schwarzwälder gekauft werden. Barbara, von Beruf Journalistin, zog 2012 aus ihrer Heimatstadt Barcelona nach Berlin. In der Großstadt vermisste Barbara die Möglichkeit, ein gutes Glas Cava zu genießen.
Barbara arbeitet direkt mit kleinen und mittleren Unternehmen von Cava-Kellereien aus Penedés zusammen. Auf diese Weise unterstützt sie die kleinen Familienunternehmen.
Ihre erlesenen Cavas haben in kurzer Zeit die höchsten Sphären Berlins erobert. Die ausgewählten Cavas, Weine und auch Wermuths kann man in der gemütlichen Bar cavaclub.de in der Marktheineke Markthalle in Berlin-Kreuzberg verkostet.
PIMENTÓN DE LA VERA -- Paprikapulver aus La Vera (Cáceres - Extremadura)
Pimenton de la Vera ist die geschützte Herkunftsbezeichnung eines speziellen Paprikapulver, der nur in der Region La Vera in Cáceres-Extremadura hergestellt wird.
Dieses Paprikapulver zeichnet sich dadurch aus, dass die Paprika in Eichenholz geräuchert wird, bevor sie zu Gewürzen verarbeitet wird.
Man kann in Version mild (dulce), scharf (picante) oder mittlescharft (agridulce) finden.
La Chinata Pimentón de la Vera SÜß geräuchertes Paprikapulver,
1er Pack (1 x 160 g)
La Chinata Pimentón de la Vera HOT geräuchertes Paprikapulver,
1er Pack (1 x 160 g)
Dieses feine Paprikapulver wird verwendet in:
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Eintopfe wie weiße Bohnen oder Linse, auch in grüne Bohnen
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Gulasch
In unserer spanische-deutsche Küche benutzen wir das gerne in
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Bratkartoffeln
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auf dem Spiegelei
SAL DE AJO NEGRO - Salz mit schwarzem Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ist eines der Lebensmittel in Mode.
Aufgrund seiner aufwendigen Herstellung und seiner Kosten hat es seinen Weg unter der Gourmet Produkte gefunden.
Schwarzer Knoblauch wird bei bestimmten Temperaturen und Luftfeuchtigkeit langsam fermentiert. Dank dieses Verfahrens erhält man ein Produkt mit einem milden und angenehmen Geschmack, dass all seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile der Frucht bewahrt.
Dank der Qualität und Eigenschaften des Klimas wird der spanische Knoblauch einer der besten Knoblauchsorten der Welt anerkannt. In Deutschland finden Sie diesen schwarzen Knoblauch in https://www.ajo-negro.com/de/ mit Sitzung in Berlin.
Nur wenige Menschen kennen schwarzen Knoblauch mit Salz. Es ist köstlich mit einer einfachen Tomate mit einem Schuss Öl. Gesund und lecker!
GEHEIMTIPP !!!
SCHABZIGERKLEE
Wenn ich über gastronomische Geheimtipps spreche, darf ich den Schabzigerklee nicht vergessen.
Gewiss ist das kein spanisches Produkt. Es ist jedoch ein Gewürz aus den germanischen Ländern, dass nur sehr wenige Menschen kennen. Ich möchte meinen Leser auf dieses feine Gewürz mit intensivem Geschmack unbedingt aufmerksam machen. Der Schabzigerklee lässt sich hervorragend mit überbackenem Käse kombinieren. Nicht alle Supermärkte haben ihn. Ich finde ihn nur in BIO-Läden.
In meiner bikulturellen Küche verwenden wir Schabzigerklee in mehreren Gerichten, z. B.
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Linsen mit Spätzle,
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Bratkartoffel,
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schwäbische Kartoffelsalat,
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Birnen mit Käse überbacken
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Zwiebelkuchen
DULCE DE MEMBRILLO - Spanische Quittenbrot
Eines der Produkte, die ich in letzter Zeit häufig in deutsche Läden finde, ist spanisches Quittenbrot (Dulce de membrillo).
Sein Geschmack bringt mich in meine Kindheit zurück. Quittenbrot mit Brot ist ein typischer Snack in Spanien. Serviert mit Manchego-Käse ist es eines der typischen Desserts der spanischen Gastronomie.
Ich persönlich mag es mit Naturjoghurt oder griechischem Joghurt. Der Kontrast zum Süßen macht es zu einem exquisiten Dessert.
Wenn Sie sich trauen, es selber zuzubereiten, hier teile ich Ihnen einen Video mit meinem Rezept.
Falls Sie lieber das fertige spanisches Quittenbrot kaufen möchten, hinterlasse ich hier einige Links.
Gourmet Quittenbrot (250 g)