SPANISCHE LEBENSMITTEL

Häufig fragen mich Kunden, wo man dieses oder jenes spanische Lebensmittel kaufen kann.
Deshalb habe ich diese Seite innerhalb meines Blogs für sie erstellt.
Hier verrate ich nach und nach, welche spanischen Produkte in meiner deutschen Speisekammer nicht fehlen und wo Sie sie auch finden können.

OLIVENÖL - das flüssige Gold

 

Man kann sich die gute mediterrane Küche ohne Olivenöl nicht vorstellen, "das flüssige Gold". 

Fast jeder in Deutschland ansässige Spanier bringt sein eigenes Öl von einem bekannten Produzent in Kanister mit.

Olivenöl Vera Valle
Öl von hundertjährigen Olivenbäume aus dem Jerte Tal (Cáceres - Extremadura)
Qualitätssiegel Ávila Auténtica
Regionale Produkte aus Ávila - Castilla León
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In unserer Küche benutzen wir sehr häufig Olivenöl, z. B.

  • in Salatdressing,

  • ein Schuss auf die Nudelgerichte und auf die Pizza,

  • für Bruschetta mit gehackter Tomate

  • auf getoastetes Brot mit Knoblauch und ein Schluss Olivenöl. Das ist ein typisches Frühstück in Andalusien. Wenn man möchtet, kann man auch natürliches Tomatenpüree oben drauf geben.

  • um spanische Gerichte zu kochen. Sie können einige meiner Rezepte im Blog und Youtube Kanal finden: Gazpacho , Tortilla.

Für AMAZON Kunden

BIO Segment

Mehr Infos über mein Olivenöl im Blog: OLIVENÖL - Das flüssige Gold

CAVA -- Schaumwein aus Katalonien

 

Der berühmte Schaumwein CAVA wird seit Mitte des 19. Jh. nach der traditionellen Flaschengärungmethode in Penedes - Katalonien hergestellt.

 

Das glamouröse Getränk mit der goldenen Perle kann in CAVACLUB Online Shop meiner Freundin Barbara Schwarzwälder gekauft werden. Barbara, von Beruf Journalistin, zog 2012 aus ihrer Heimatstadt Barcelona nach Berlin. In der Großstadt vermisste Barbara die Möglichkeit, ein gutes Glas Cava zu genießen

 

Barbara arbeitet direkt mit kleinen und mittleren Unternehmen von Cava-Kellereien aus Penedés zusammen. Auf diese Weise unterstützt sie die kleinen Familienunternehmen.

 

Ihre erlesenen Cavas haben in kurzer Zeit die höchsten Sphären Berlins erobert. Die ausgewählten Cavas, Weine und auch Wermuths kann man in der gemütlichen Bar cavaclub.de in der Marktheineke Markthalle in Berlin-Kreuzberg verkostet.

PIMENTÓN DE LA VERA -- Paprikapulver aus La Vera (Cáceres - Extremadura)

Pimenton de la Vera ist die geschützte Herkunftsbezeichnung eines speziellen Paprikapulver, der nur in der Region La Vera in Cáceres-Extremadura hergestellt wird.

Dieses Paprikapulver zeichnet sich dadurch aus, dass die Paprika in Eichenholz geräuchert wird, bevor sie zu Gewürzen verarbeitet wird.

Man kann in Version mild (dulce), scharf (picante) oder mittlescharft (agridulce) finden.

 

Dieses feine Paprikapulver wird verwendet in:

 

 

In unserer spanische-deutsche Küche benutzen wir das gerne in

 

  • Bratkartoffeln

  • auf dem Spiegelei

 

 

SAL DE AJO NEGRO - Salz mit schwarzem Knoblauch

ajo negro.jpg

Schwarzer Knoblauch ist eines der Lebensmittel in Mode.
Aufgrund seiner aufwendigen Herstellung und seiner Kosten hat es seinen Weg unter der Gourmet Produkte gefunden.

Schwarzer Knoblauch wird bei bestimmten Temperaturen und Luftfeuchtigkeit langsam fermentiert. Dank dieses Verfahrens erhält man ein Produkt mit einem milden und angenehmen Geschmack, dass all seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile der Frucht bewahrt.

Dank der Qualität und Eigenschaften des Klimas wird der spanische Knoblauch einer der besten Knoblauchsorten der Welt anerkannt. In Deutschland finden Sie diesen schwarzen Knoblauch in https://www.ajo-negro.com/de/ mit Sitzung in Berlin.

Nur wenige Menschen kennen schwarzen Knoblauch mit Salz. Es ist köstlich mit einer einfachen Tomate mit einem Schuss Öl. Gesund und lecker!

GEHEIMTIPP !!!

ESpicy - die aktuell meistverkaufte spanische scharfe Sauce

Obwohl die Spanier nicht besonders scharfes Essen mögen, gibt es eine neue Topseller Sause, eine Art von Sriracha-Sauce, die ESpicy-Sauce. Sie wurde in Madrid von Juan und Andrés Casanova erfunden, zwei venezolanischen Emigranten. Die ESpicy-Sauce wird in Murcia hergestellt. Die Hauptzutaten sind rote Jalapeños aus Kalifornien, Orangen, Karotten, Knoblauch, Zucker und Essig aus Spanien.

 

Seine Kommerzialisierung begann in AMAZON im Jahr 2019, als günstigsten Vertriebsmittel für das Projekt der beiden Gründer. Heute gehört ESpicy zu den meistverkauften Soßen auf der Plattform. Als Antwort auf die Publikumsnachfrage findet man ihn auch in den Geschmacksrichtungen ESpicy Mayo, ESpicy Ketchup und ESpicy Honey.

SCHABZIGERKLEE

Wenn ich über gastronomische Geheimtipps spreche, darf ich den Schabzigerklee nicht vergessen.

Gewiss ist das kein spanisches Produkt. Es ist jedoch ein Gewürz aus den germanischen Ländern, dass nur sehr wenige Menschen kennen. Ich möchte meinen Leser auf dieses feine Gewürz mit intensivem Geschmack unbedingt aufmerksam machen. Der Schabzigerklee lässt sich hervorragend mit überbackenem Käse kombinieren. Nicht alle Supermärkte haben ihn. Ich finde ihn nur in BIO-Läden.

 

In meiner bikulturellen Küche verwenden wir Schabzigerklee in mehreren Gerichten, z. B.

  • Linsen mit Spätzle,

  • Bratkartoffel,

  • schwäbische Kartoffelsalat,

  • Birnen mit Käse überbacken

  • Zwiebelkuchen

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