OLIVENÖL - Das flüssige Gold

March 11, 2020

Eine der Zutaten, dass in der mediterranen Küche nie fehlt, das ist Olivenöl, das "flüssige Gold". Zum Kochen, als Salatdressing, auf getoastetem Brot oder einfach zum Eindippen.

Spanien ist der Hauptproduzent von Olivenöl in Europa. Länder wie Italien kaufen das spanische Öl ein und füllen es in ihre eigenen Flaschen ab, um es als italienisches Öl zu verkaufen.

 

Ein gutes Olivenöl zeichnet sich aus durch seine

- intensiver Geschmack, oft mit einer gewissen Nachschärfe am Gaumen

- frischer Duft nach Obst

- Farbe Gold Richtung grün und manchmal etwas trübe.

Andalusien ist der Marktführer in der Produktion des Olivenöles. Die aus Jaén und
Cordoba sind die berühmtesten. Es gibt jedoch auch andere Regionen mit
ausgezeichnetem Olivenöl in Spanien.

Bei mir zuhause bleiben wir bei folgenden:

 

Olivenöl VERA VALLE / VERA ORO aus Cáceres - Extremadura.

 

In der Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte (Gruppe der Genossenschaften aus dem Jerte Tal) wird aus der einheimischen Olive von Cáceres ein außergewöhnliches Olivenöl hergestellt. Die Früchte stammen von hundertjährigen Olivenbäumen, die von Eltern auf denen Kinder weitergegeben wurden.

 

 

 

 

Die Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte ist der Hauptkirschenproduzent in Spanien. Mann kann sie an den schwarzen Kästen mit den roten Buchstaben ZALAMA der Kirschen erkennen, die in den Sommermonaten auf den deutschen Märkten zu finden sind. Aus ihren erlesenen frischen Früchten verarbeitet die ACVJ andere Produkte wie Konfitüren, getrocknete Feigen, Kirschkonserven, Liköre und Schnaps, die in Qualität und Geschmack mit dem besten deutschen und schweizerischen Kirschwasser konkurrieren.

 

 

 

 

Dieses Gebiet und die Region Cáceres insgesamt ist ideal für Liebhaber des Naturtourismus. Wenn man schon in der Gegend ist, ist die Stadt Cáceres ein Muss. Eine der schönsten mittelalterlichen Städte Spaniens. Ihre Geschichte und ihr Charme haben sie zu einer Weltkulturerbestadt gemacht.

 

 

 

 ​Jerte Tal (Valle del Jerte, Cáceres - Extremadura)

 

 

 

Aber kommen wir zurück zum Olivenöl!

Ein weiteres Öl, das wir zu Hause verwenden, ist das Olivenöl von Avila Auténtica. Eine sehr empfehlenswerte Herkunftsbezeichnung!

In mehreren Dörfern in der Provinz Avila (Castilla León) wird ein traditioneller Olivenbaumanbau weiter geübt.

 

 

 

Im spanischen Olivenöl Ranking finden Sie auch:

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Im Segment BIO sind zu empfehlen:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kennen Sie ein gutes spanisches Olivenöl, den Sie gerne empfehlen möchten? 
Schicken Sie mir eine E-mail: kontakt@handfaechercanela.com

 

 

 

 

 

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